KÜLAH PASTA

MALZEMELER:



YAPILIŞI:

Önce yağ una yedirilir ve diğer malzemelerde ilave edilerek yoğrulur. Elde edilen hamur, rulo yapılıp 30 parçaya bölünür. Her parça, simit gibi yuvarlanarak külahlara sarılır (külahlara sarılma işlemi; şeklinin güzel olması açısından yapılmakta olup, mutlaka yapılması gerekmemektedir, elle de şekil verilebilir). Şekil verilen hamur külahlar; yağsız tepsi ile fırına verilerek hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Diğer tarafta krema malzemeleri (şeker boyaları ve kakao hariç), hafif ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Kremanın bir kısmı, külahların içine beyaz olarak doldurulur. Kalan krema üçe ayrılarak; ayrılan krema, şeker boyaları ve kakao ile karıştırılarak renklendirilir. Farklı 3 renk krema da kaşık ile külahların içine doldurularak şekil verilir ve servis yapılır. Afiyet olsun.



Kaynak Kişi : Sevgi KASAP
Yaşı : 50
Göç Edilen Yer : Yunanistan / Selanik